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昆明生產許可證代辦公司分享月餅食品安全小知識

信息來源：www.iiiciu.cn | 發布時間：2022年08月02日

  八月十五中秋節，是闔家團圓的日子。中秋節的時令食品--月餅更是家家不可或缺的傳統美食。隨著節日的到來，月餅也進入消費旺季，下面昆明食品生產許可證代辦公司為大家整理了幾個月餅的食品安全小知識，希望在您選購和食用月餅時有所幫助。

  防腐劑，過去，人們為了抑制月餅中微生物的繁殖，延長保質期而將月餅做得水分特別少，因而致使口感比較干硬，而且含糖很高。即便如此，某些月餅存放兩三周后也會開始發霉。

  所以按照GB 7718-2011 《食品安全標準 預包裝食品標簽通則》，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時的加入量，依從高到低順序逐一排列，加入量不超過2%的配料可不按照遞減順序排列。

  抗氧化劑，月餅可以添加抗氧化劑或者直接在月餅包裝中加脫氧包，用于防止月餅中的油脂氧化。市售的月餅大部分都是獨立小包裝，月餅托下會有一袋白色標注著“不可食用”的小袋子，這個小袋子就是所謂的脫氧包。

  不管是脫氧包還是加入到月餅中的抗氧化劑，都是為了減緩食品氧化作用，有效的抑制細菌的生長，還可以阻止油脂氧化，防止產生“哈喇味”。

  此外，昆明食品生產許可證代辦公司提醒大家在購買月餅時注意查看產品包裝標簽信息是否齊全。預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者、地址和聯系方式食品生產許可證編號、產品標準代號等。

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